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Térreo - Santos/SP - Fone: (0**13) 3289.4384 / Fax: 3284.0898
Suflê de Bacalhau
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e limpo
- 4 xícaras de batatas cozidas e amassadas (purê)
- 3 tomates sem pele e sementes picados
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 1 molho de salsa picadinha
- Azeite a gosto
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho em 4 colheres de azeite, acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos. Junte o bacalhau desfiado, e a salsa. Reserve. Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas. Bata as claras em neve e misture. Junte o refogado do bacalhau e leve para assar em um refratário untado com azeite. Bom apetite! É de se comer rezando!
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