Bacalhau Assado sobre Arroz

Ingredientes

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira. Em 2 panelas separadas, prepare o arroz e as ervilhas. Enquanto isso, distribua uma única camada de filé na assadeira untada. regue com o vinho e o suco de limão. Reparta os pedacinhos de manteiga, o tomate, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino sobre os filés. Poinha no forno para assar por 8 ou 10 munitos ou até que se possa cortar facilmente o peixe com um garfo. Escorra as ervilhas e junte-as ao arroz. Sirva o arroz numa travessa ou em pratos individuais. Coloque os filés com o líquido sobre a mistura de arroz e sirva em seguida. Nota sobre o prato: Com tomates frescos, cinho branco e tomilho, obtém-se um molho apetitoso e colorido para o bacalhau fresco. se você não o encontrar fresco, substitua-o por linguado.

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